Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim chuẩn vị nhất

Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim chuẩn vị nhất

Trà sữa trân châu hoàng kim là một trong những thức uống phổ biến và được yêu thích hàng đầu hiện nay, đặc biệt là trong giới trẻ. Đây là công thức đồ uống có sự kết hợp giữa hương trà đậm đà cùng những viên trân châu bóng mượt, dẻo dai vô cùng cuốn hút. Nếu bạn đang muốn trổ tài với thức uống  hấp dẫn này, cách làm trà sữa trân châu hoàng kim sẽ là điều mà bạn không nên bỏ lỡ.

Trà sữa trân châu hoàng kim là gì?

Đây vốn là một dạng trà sữa trân châu với điểm khác biệt nằm ở phần topping. Theo đó, trân châu hoàng kim cũng có hình dạng và kết cấu tương tự với trân châu đen truyền thống. Tuy nhiên thay vì màu đen thường gặp, điểm làm nên sự khác biệt của loại trân châu này chính là màu vàng óng ánh đầy hấp dẫn, đúng như cái tên “hoàng kim”. 

cách làm trà sữa trân châu hoàng kim

Trà sữa trân châu hoàng kim được giới trẻ cực yêu thích

Trân châu hoàng kim xuất hiện đầu tiên tại Đài Loan, Singapore, sau đó dần trở nên phổ biến tại các quốc gia châu Á khác đặc biệt là Việt Nam. Đây là một biến tấu hiện đại của trân châu truyền thống với cách thực hiện vô cùng đơn giản. Do sở hữu vị ngọt hơn trân châu thường, trân châu hoàng kinh phù hợp với các loại trà sữa có vị trà mạnh, đậm đà như hồng trà sữa, trà sữa ô long, trà sữa nướng. Bạn cũng có thể lựa chọn topping này cho các loại trà có vị chua nổi bật như trà chanh, trà chanh dây, trà kiwi, trà đào.

Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim đơn giản tại nhà

Để tạo nên một ly trà sữa trân châu hoàng kim thơm ngon chuẩn bị, chúng ta cần thực hiện hai phần riêng biệt gồm trà sữa và trân châu.

Hướng dẫn làm topping trân châu hoàng kim 

Để cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa hương vị trà, sữa, đường và đặc biệt là sự giòn tan của trân châu hoàng kim khi thưởng thức đồ uống này, việc bạn cần làm trước tiên là tạo nên những viên trân châu chuẩn vị:

  • Nguyên liệu: 100gr bột năng, 170 gram đường nâu, 950ml nước lọc, 30ml mật ong.

  • Dụng cụ: Nồi nấu, thìa khuấy, rổ, bếp từ, bát nhỏ, chai thủy tinh.

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Tách riêng nguyên liệu gồm 70 gram đường nâu, 800ml nước, 120 gram bột năng và 10ml mật ong để làm trân châu hoàng kim.

  • Bước 2: Cho 100gr bột năng vào tô, tạo khoảng trống ở giữa để cho nước vào. 

  • Bước 3: Đổ vào tô 70ml nước đường đã đun sôi để trộn chung với bột. Trong quá trình đổ nước bạn cần dùng đũa trộn đều tay cho đến khi bột vón thành cục rồi nhanh tay nhồi thật đều cho đến khi khối bột dẻo, không bị dính.

  • Bước 4: Thêm 10ml mật ong vào khối bột và tiếp tục nhào cho mật ong thấm đều. Nếu bạn cảm nhận bột hơi dính tay, có thể áo thêm một lớp bột mỏng để bột khô mịn hơn.

  • Bước 5: Chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn trong lòng bàn tay với đường kính khoảng 0.5 cm (nhỏ hơn đầu ngón tay út).

  • Bước 6: Bật bếp để đun nước đường nâu còn trong nồi với lửa vừa. Khi thấy nước vừa sôi, bạn hãy đổ trân châu đã nặn vào luộc trong thời gian khoảng 25-30 phút. Khi thấy viên trân châu có độ trong nhưng vẫn còn một chút nhân trắng đục, bạn hãy tắt bếp. 

  • Bước 7: Nhanh tay vớt trân châu hoàng kim ra và thả vào nước lạnh.\

  • Bước 8: Trộn 150ml nước, 100 gram đường nâu và 20ml mật ong vào tô khuấy đều rồi dùng để ngâm trân châu giúp chúng không bị dính vào nhau.

cách làm trà sữa trân châu hoàng kim

Những viên trân châu vàng óng thu hút

Thông thường, trân châu hoàng kim để nguội có thể dùng trong 8 giờ. Bạn cũng có thể bảo quản trân châu trong tủ lạnh nhưng lưu ý chỉ dùng trong ngày để trân châu không bị cứng.

Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim ngon nhất

Sau khi hoàn thành phần trân châu, bạn chuyển sang thực hiện trà sữa với công thức sau đây: 

  • Nguyên liệu: 2 thìa canh caramel, 500ml sữa tươi không đường, 6 thìa canh sữa đặc, 3 gói trà đen túi lọc, 25gr gạo tẻ, 30gr bột sữa béo

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 25gr gạo tẻ vào và rang cho đến khi gạo vàng thơm rồi tắt bếp.

  • Bước 2: Xay gạo cho thật mịn, đổ vào túi lọc.

  • Bước 3: Cho 3 gói trà túi lọc và gạo rang xay mịn vào cốc có nắp kín, đổ vào 400ml nước sôi và ủ trong thời gian 20 phút rồi chắt lấy nước.

  • Bước 4: Sử dụng 500ml sữa tươi không đường, 2 thìa canh caramel, 6 thìa sữa đặc và 30gr bột sữa béo trộn với nhau, cho vào nồi đun đến khi sôi.

  • Bước 5: Đổ nước cốt đã lọc ở bước 3 vào nồi vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

  • Bước 6: Đổ ra cốc/ bình thủy tinh và để nguội rồi thêm trân châu hoàng kim là hoàn tất.

cách làm trà sữa trân châu hoàng kim

Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim không quá phức tạp

Khi thực hiện cách làm trà sữa trân châu hoàng kim, trường hợp nếu trà bị ngọt quá, bạn có thể sử dụng thêm đá viên để giảm ngọt cho thức uống.

Ngoài ra, mặc dù sử dụng gạo rang sẽ giúp tăng độ thơm và độ ngậy của trà sữa. Tuy nhiên nếu bạn thấy rằng công đoạn này quá thì bạn hoàn toàn có thể bỏ qua. Bạn cũng có thể sử dụng wip thay cho bột sữa do đây là kem sữa béo, giúp thức uống ngon hơn nhưng giá thành cũng cao hơn.

Có thể thấy rằng, cách làm trà sữa trân châu hoàng kim khá đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể trổ tài tại nhà để dành tặng cho người thân của mình. Hy vọng rằng với công thức trên của saycoffee24h.vn, bạn sẽ khiến những người xung quanh cảm thấy bất ngờ với món  trà sữa trân châu hoàng kim thơm ngon trọn vị.

Bài trước Bài sau